Fruitiers que nous cherchons
chrysophyllum_cainito
Chrysophyllum-Cainito
Chrysophyllum cainito ou Caïmitier, Caïnite est un arbre fruitier exotique du genre Chrysophyllum et de la famille des Sapotaceae. Son fruit comestible est appelé pomme de lait ou caïmite, caïnite, cayemite ou encore pomme étoile.
Originaire des basses terres du Mexique, d'Amérique centrale et des îles Caraïbes. Il s'y cultive ainsi qu'aux Antilles. C'est un arbre auto-fertile qui mesure entre de 6 et 30 m et dont l'écorce est riche en latex. Son feuillage est persistant.
Description :
On l'appelle : « pomme de lait », ou « pomme-lait », du fait qu'une pulpe laiteuse en sort lorsqu'on le coupe et « pomme étoile » car lorsqu'on la coupe perpendiculairement elle montre un cœur étoilé. ផ្លែទឹកដោះគោ (littéralement fruit « lait de vache ») en khmer. 金星果 jīnxīngguǒ, 星苹果 xīngpíngguǒ ou encore 金心果 jīnxīnguǒ en chinois. « star apple » ou « milk fruit » en anglais. « 'āpara feti'a » (pomme étoile) en reo tahiti. « Vú sữa » qui peut se traduire par "lait maternel" ( Vú = sein / sữa =lait ) en vietnamien
La pomme de lait est un fruit de la taille d'une pomme standard, mais il existe aussi une variété de la taille d'un gros raisin, qui se nomme en Martinique : Bri
Sa peau est ridée et de couleur verte ou violet foncé selon la variété. La variété violette a une peau plus épaisse que la verte qui est, par ailleurs, plus juteuse.
Production :
La pomme de lait se cultive principalement aux Antilles. Le caïmitier est un arbre auto-fertile qui mesure entre 6 et 30 m et dont l'écorce est riche en latex. Son feuillage est persistant.
Utilisations:
Le fruit est comestible, c'est la pomme de lait.
L'infusion des feuilles de caïmitier est utilisée pour combattre le diabète et les douleurs rhumatismales. La décoction d'écorce est un tonique et simulant utilisé comme antitussif. La pomme étoile est un fruit riche en vitamine A, B1, B2, B3 et vitamine C surtout en glucides, calcium, fer, fibres, protéines et lipides. Elle est consommée fraiche ou en jus. La pomme étoile se mange en dessert ou en entrée, c'est un fruit très rafraîchissant. Couper le fruit en deux pour le manger à la petite cuillère. Ne jamais consommer les pépins. Le jus de la pomme étoile entre aussi dans la composition de divers cocktails de jus de fruits et autres en Amérique du Sud et dans les Caraïbes.
Chrysophyllum cainito ou Caïmitier, Caïnite est un arbre fruitier exotique du genre Chrysophyllum et de la famille des Sapotaceae. Son fruit comestible est appelé pomme de lait ou caïmite, caïnite, cayemite ou encore pomme étoile.
Originaire des basses terres du Mexique, d'Amérique centrale et des îles Caraïbes. Il s'y cultive ainsi qu'aux Antilles. C'est un arbre auto-fertile qui mesure entre de 6 et 30 m et dont l'écorce est riche en latex. Son feuillage est persistant.
Description :
On l'appelle : « pomme de lait », ou « pomme-lait », du fait qu'une pulpe laiteuse en sort lorsqu'on le coupe et « pomme étoile » car lorsqu'on la coupe perpendiculairement elle montre un cœur étoilé. ផ្លែទឹកដោះគោ (littéralement fruit « lait de vache ») en khmer. 金星果 jīnxīngguǒ, 星苹果 xīngpíngguǒ ou encore 金心果 jīnxīnguǒ en chinois. « star apple » ou « milk fruit » en anglais. « 'āpara feti'a » (pomme étoile) en reo tahiti. « Vú sữa » qui peut se traduire par "lait maternel" ( Vú = sein / sữa =lait ) en vietnamien
La pomme de lait est un fruit de la taille d'une pomme standard, mais il existe aussi une variété de la taille d'un gros raisin, qui se nomme en Martinique : Bri
Sa peau est ridée et de couleur verte ou violet foncé selon la variété. La variété violette a une peau plus épaisse que la verte qui est, par ailleurs, plus juteuse.
Production :
La pomme de lait se cultive principalement aux Antilles. Le caïmitier est un arbre auto-fertile qui mesure entre 6 et 30 m et dont l'écorce est riche en latex. Son feuillage est persistant.
Utilisations:
Le fruit est comestible, c'est la pomme de lait.
L'infusion des feuilles de caïmitier est utilisée pour combattre le diabète et les douleurs rhumatismales. La décoction d'écorce est un tonique et simulant utilisé comme antitussif. La pomme étoile est un fruit riche en vitamine A, B1, B2, B3 et vitamine C surtout en glucides, calcium, fer, fibres, protéines et lipides. Elle est consommée fraiche ou en jus. La pomme étoile se mange en dessert ou en entrée, c'est un fruit très rafraîchissant. Couper le fruit en deux pour le manger à la petite cuillère. Ne jamais consommer les pépins. Le jus de la pomme étoile entre aussi dans la composition de divers cocktails de jus de fruits et autres en Amérique du Sud et dans les Caraïbes.