Fruitiers que nous cherchons
tamarinier noir
Dialium guineense est une espèce de légumineuses d'Afrique notamment cultivée au Sénégal pour ses fruits comestibles. En français, elle est notamment appelée tamarinier noir, tamarinier velours, dialium de Guinée, ou afambeau1. En wolof, elle est appelée solom1. En diola, elle est appelée efrun.
Appelé le tamarinier velours, « Solom » au Sénégal, « Chat noir » en Côte-d Ivoire, « Mokè » en Guinée, « Assisouin » au Bénin, et « Attitoè » au Togo, « Velvet tamarind » en anglais. Le fruit, de la forme d un jeton de 2 à 3cm de diamètre est couvert d un velours noir contenant une pulpe brune-orangée de saveur très agréable, légèrement acidulée et sucrée, ce qui rend ce fruit très prisé des population locales. L écorce, les feuilles et les racines aussi sont utilisées pour leurs vertus thérapeutiques. Son fruit se trouve être très riche en glucose et en fructose en plus d être une bonne source de fer, de magnésium, de cuivre et de protéines. Présence de tannins et faible niveau d acide ascorbique.
Description :
Le Dialium guineense est une espèce fruitière forestière. Il se présente sous la forme d’un arbuste buissonnant toujours vert.
Il donne des fruits qui ressemblent à des jujubes aplatis. Ces fruits sont composés d’une pulpe farineuse sucrée de couleur orange, sèche à maturité, enveloppée d’une fine coque recouverte de fins poils noirs. Ils sont largement commercialisés dans les marchés des grandes villes du Sénégal.
Afrique tropicale occidentale et centrale - du Sénégal au Nigéria et de la République centrafricaine au Soudan
. Une plante des régions plus sèches des tropiques, où elle se trouve à des altitudes allant jusqu'à 1000 mètres. Il pousse mieux dans les zones où les températures diurnes annuelles se situent entre 21 et 25 ° C, mais peut tolérer entre 15 et 30 ° C.
Il préfère une pluviométrie annuelle moyenne comprise entre 900 et 1 800 mm, mais tolère entre 800 et 2 600 mm.
Préfère un sol humide, fertile et profond en plein soleil.
Préfère un pH compris entre 5,5 et 7, tolérant entre 5 et 7,5.
La plante produit généralement des fruits abondamment.
L'arbre est un bois dur et pousse très lentement. Il est donc important de prendre soin de récolter ce produit dans la nature. Toujours en laisser pousser quelques arbres matures pour fournir des graines pour l'avenir.
Récolter l'arbre pour son bois est difficile car le bois est dense et dur. Il a souvent des fusées éclairantes, qui doivent être coupées avant de couper, car une grande partie du bois serait gaspillée si le tronc était coupé au-dessus d'eux. Les billes ne peuvent pas être transportées par la rivière lorsqu'elles coulent dans l'eau.
Cette espèce a une relation symbiotique avec certaines bactéries du sol, ces bactéries forment des nodules sur les racines et fixent l'azote atmosphérique. Une partie de cet azote est utilisée par la plante en croissance mais certains peuvent aussi être utilisés par d'autres plantes poussant à proximité.
Utilisations comestibles
Fruits - crus ou cuits. Pelé et mangé cru.
La chair rouge à l'intérieur de la gousse qui entoure les graines a un goût agréable, légèrement acide et légèrement astringent.
Il peut être séché et mâché, ou macéré dans l'eau froide pour former une boisson acide désaltérante.
Il est également utilisé dans la préparation de chutneys et de conserves.
Les fruits sont plus ou moins circulaires et aplatis, mais parfois presque globuleux, jusqu'à 25mm de diamètre.
Feuilles Une saveur amère.
Médicinal
L'écorce et les feuilles sont utilisées comme traitement contre plusieurs maladies.
L'écorce-racine est utilisée pour le traitement de la toux.
Écorce pour traiter la stomatite et aussi les maux de dents.
Utilisations d'agroforesterie:
L'arbre est utilisé comme espèce de jachère naturelle pour la restauration de la fertilité.
Autres utilisations
Le bois de cœur est brun rougeâtre avec des stries roses; l'aubier est blanchâtre avec des marques d'ondulation distinctes. La texture est fine, le grain même. Le bois est dur, lourd, durable. En raison de la forte teneur en silicate du bois, les axes et les scies sont rapidement émoussés. Un beau bois, il est utilisé pour les véhicules, les maisons et les planchers.
Note: Cette plante est le plus couramment utilisée pour fournir le bois pour le pilon fufu.
Les jeunes arbres sont abattus et détruits à cette fin.
On dit que le bois fait un bon combustible et du charbon.